«Cocinar es como pintar o escribir una canción. Al igual que en el arte, hay que utilizar los ingredientes como colores y las técnicas culinarias como notas para crear una melodía de sabor». -Chef Wolfgang Puck
¿Te apetece un plato saludable, pero delicioso y lleno de sabor? Entonces, el pollo al ajillo es una excelente opción. Este plato tradicional español es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples, pero el resultado final es un manjar que a todos les encantará. El pollo es la estrella de la receta, pero lo acompaña el ajo, el aceite de oliva y algunas especias para crear una combinación de sabores que te dejará queriendo más. El pollo al ajillo es ideal para una cena en familia o una cena con amigos, y se puede servir con una variedad de acompañamientos, como arroz, patatas o verduras al vapor.
La historia de este plato se remonta a la época medieval en España, cuando los ingredientes eran limitados, pero los cocineros eran creativos. El ajo, que era abundante en la región, se utilizó para dar sabor al pollo, y así nació el pollo al ajillo. Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un plato tradicional español y se ha extendido a otros países, especialmente en América Latina.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de vino blanco seco
- Rodajas de limón para decorar
Cómo preparar pollo al ajillo saludable:
- Comenzamos por cortar el pollo en trozos pequeños y salpimentamos al gusto.
- Pelamos y picamos los ajos y los reservamos para luego.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregamos los trozos de pollo a la sartén y los cocinamos hasta que estén dorados por todos los lados. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
- Agregamos los ajos picados, el pimentón dulce y el comino molido a la sartén y mezclamos bien.
- Añadimos el caldo de pollo y el vino blanco seco a la sartén, revolvemos y llevamos a ebullición.
- Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Servimos caliente, decorado con rodajas de limón y acompañado de nuestro acompañamiento favorito.
Esta receta rinde para 4 porciones y cada porción tiene aproximadamente 250 calorías.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Sabías que el ajo es un súper alimento? Es muy bueno para el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades. Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas, lo que es importante para el crecimiento y el desarrollo. El pollo al ajillo es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de estos nutrientes y también es bajo en grasas y calorías.
A quién le gustaría esta receta?
Creemos que a la actriz española Penélope Cruz le encantaría esta receta, ya que es una de las actrices más famosas y talentosas de España. Además, sabemos que Penélope es una gran defensora de la comida saludable y el estilo de vida activo, por lo que esta receta sería perfecta para ella. ¡Seguro que ella disfrutaría de un delicioso plato de pollo al ajillo!
Algunas preguntas sobre Pollo al ajillo saludable:
1. ¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas. Sin embargo, ten en cuenta que los muslos de pollo son más grasos que las pechugas, por lo que el plato tendrá más calorías y grasas.
2. ¿Puedo hacer esta receta sin vino blanco?
Sí, puedes hacer esta receta sin vino blanco. Simplemente agrega una cantidad adicional de caldo de pollo bajo en sodio en su lugar.
3. ¿Cuál es la mejor manera de servir esta receta?
El pollo al ajillo se puede servir con una variedad de acompañamientos, como arroz, patatas o verduras al vapor. También es delicioso con una ensalada fresca de hojas verdes.
