«La comida es nuestra conexión más básica con la vida y con la fuente de la vida. Es la medicina más potente que tenemos para influir en nuestro estado de salud y en nuestro bienestar en general.» – Marc David
Si eres un amante de la cocina saludable y además te encanta la pasta, la Lasaña de Berenjenas es una excelente opción baja en calorías para disfrutar sin remordimientos. La berenjena es un vegetal muy versátil y nutritivo, repleto de vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable. La lasaña de berenjenas es una excelente forma de incorporar este vegetal a nuestra dieta de manera deliciosa.
Cuenta la historia que la lasaña tiene sus orígenes en Italia, en la región de Emilia-Romaña. Se dice que la receta original se preparaba para ocasiones especiales como bodas y festividades religiosas. Sin embargo, con el tiempo, la lasaña se popularizó en todo el mundo y hoy en día es uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina italiana.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de salsa de tomate casera
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta negra al gusto
Cómo preparar la Lasaña de Berenjenas:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- En un tazón, mezclar el queso ricotta, el huevo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
- En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas y añadir una capa de salsa de tomate. Luego, añadir una capa de la mezcla de ricotta y parmesano. Repetir hasta que se terminen los ingredientes, asegurándose de que la última capa sea de queso parmesano rallado.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Esta receta de Lasaña de Berenjenas tiene 250 calorías por porción y rinde para 4 porciones.
…Y por qué tendría que comer esto mamá?
Imagínate que eres un chef italiano en la Toscana y estás preparando una deliciosa lasaña para tus amigos y familiares. ¿No te encantaría probar una versión saludable de este plato clásico? La Lasaña de Berenjenas es una opción deliciosa, nutritiva y baja en grasas que te hará sentir como si estuvieras en Italia.
A quién le gustaría esta receta?
La Lasaña de Berenjenas es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable sin sacrificar el sabor. El presentador de televisión y chef italiano, Giada De Laurentiis, es conocido por sus recetas saludables y deliciosas, ¡seguramente le encantaría esta receta!
Algunas preguntas sobre la Lasaña de Berenjenas:
¿Puedo usar otra salsa en lugar de la salsa de tomate?
Sí, puedes usar cualquier salsa que prefieras o tengas a mano. Una salsa de pesto o una salsa de queso también podrían funcionar bien.
¿Puedo congelar la Lasaña de Berenjenas?
Sí, la lasaña de berenjenas se congela bien. Simplemente asegúrate de envolverla bien en papel de aluminio o en un recipiente hermético antes de colocarla en el congelador.
¿Puedo reemplazar el queso ricotta por otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso cottage, queso crema bajo en grasas o incluso tofu para hacer esta receta. Cualquier queso cremoso funcionará bien.
¿Puedo agregar carne a la Lasaña de Berenjenas?
Sí, puedes agregar carne molida o carne de pollo desmenuzada a la salsa de tomate para hacer una versión más sustanciosa de esta receta. Simplemente agrega la carne a la sartén después de saltear las berenjenas y cocina hasta que esté dorada antes de agregar la salsa de tomate.
