«La comida es nuestra forma de conectarnos con la gente y con nuestro entorno. Es la forma en que nos nutrimos y nos conectamos con la vida». -Michael Pollan
Hoy te traigo una receta que te encantará y que es perfecta para aquellos que quieren cuidar su figura sin sacrificar el sabor. Se trata de un almuerzo fácil, bajo en calorías y lleno de nutrientes que te dejará satisfecho durante toda la tarde.
Esta receta se compone de una ensalada de quinoa con fresas y espinacas. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, rica en proteínas y fibra, y baja en calorías. Además, la quinoa es un superalimento que nos aporta una gran cantidad de nutrientes importantes, como proteínas, hierro y calcio.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas frescas
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de vinagreta de limón
No te preocupes si no tienes todos los ingredientes, puedes sustituirlos por otros que tengas en casa o que te gusten más.
Esta receta es muy fácil de preparar, sigue los siguientes pasos.
Cómo preparar la ensalada de quinoa con fresas y espinacas:
- Lava bien la quinoa y ponla a cocinar en una olla con el doble de agua. Llévala a ebullición, baja el fuego y déjala cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que esté tierna.
- Lava las espinacas y las fresas y córtalas en trozos pequeños.
- Mezcla la quinoa cocida con las espinacas y fresas.
- Añade las almendras picadas y el queso feta desmenuzado.
- Agrega la vinagreta de limón y mezcla todo bien.
- Sirve y disfruta.
Esta receta tiene un total de 350 calorías y es suficiente para 2 raciones de 175 calorías cada una.
…Y por qué tendría que comer esto mamá?
Imagina que eres un superhéroe y que esta ensalada es tu arma secreta para vencer a los villanos. La quinoa te dará la energía que necesitas para luchar contra ellos, las espinacas te darán la fuerza para vencerlos y las fresas te darán la velocidad para escapar de ellos. Además, si la comes todos los días, te volverás más fuerte y más resistente, como un superhéroe de verdad.
A quién le gustaría esta receta?
Esta receta le gustaría a la actriz y activista por la salud Gwyneth Paltrow. Ella es conocida por su amor por la comida saludable y por su estilo de vida consciente. Estoy segura de que ella disfrutaría de esta deliciosa ensalada de quinoa con fresas y espinacas.
Algunas preguntas sobre Ensalada de Quinoa con Fresas y Espinacas:
¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
Sí, puedes sustituir las fresas por otra fruta que te guste, como arándanos, frambuesas o mango.
¿Puedo agregar más ingredientes a la ensalada?
Sí, puedes agregar más ingredientes a la ensalada si lo deseas. Algunas sugerencias son aguacate, maíz, tomates cherry o pepino.
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con anticipación y guardarla en la nevera hasta que esté lista para servir. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para que no se seque.
¿Puedo hacer la ensalada sin queso feta?
Sí, puedes hacer la ensalada sin queso feta si eres intolerante a la lactosa o simplemente no te gusta. Puedes agregar más almendras picadas o nueces para darle un toque crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de vinagreta?
Sí, puedes usar otro tipo de vinagreta si lo deseas. Una vinagreta de miel y mostaza o una vinagreta balsámica serían opciones deliciosas.
