«Cocinar es como pintar o escribir una canción. Solo que en lugar de pintura, la creación es hecha de sabores y aromas.»
-Wolfgang Puck
¿Buscas una receta saludable y deliciosa para impresionar a tus invitados? Este Soufflé de espinacas bajo en calorías es una excelente opción. Con un sabor suave y cremoso, es perfecto como plato principal o acompañamiento.
La primera vez que probé este soufflé fue en casa de mi abuela. Ella lo preparaba para ocasiones especiales y siempre era un éxito. Aprendí su receta y la he modificado para hacerla más saludable, pero manteniendo todo el sabor y la textura esponjosa que lo caracteriza.
Ingredientes:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de leche descremada
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar Soufflé de espinacas bajo en calorías:
- Prepara un molde para soufflé de 2 litros, enmantequillándolo y espolvoreándolo con queso parmesano rallado.
- Prepara las espinacas: Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pica las hojas en trozos pequeños.
- En una sartén, saltea la cebolla picada en el aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agrega las espinacas y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega la harina y mezcla bien durante un minuto.
- Agrega la leche caliente, poco a poco, mezclando constantemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Prepara el soufflé: Precalienta el horno a 180°C.
- Separar las claras de las yemas. Agrega las yemas a la mezcla de espinacas y mezcla bien.
- Agrega el queso ricotta y mezcla bien.
- Bate las claras a punto de nieve y agrega una pizca de sal. Incorpora las claras a la mezcla de espinacas con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde para soufflé preparado.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso.
Esta receta de Soufflé de espinacas bajo en calorías rinde para 8 porciones. Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
Este soufflé de espinacas es una excelente manera de disfrutar de una comida deliciosa y saludable al mismo tiempo. Las espinacas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, como hierro, calcio y vitamina C. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace perfecto para aquellos que están tratando de mantener una dieta saludable.
¡A este famoso le gustaría el Soufflé de espinacas bajo en calorías!
Creemos que a la actriz y activista Emma Watson le gustaría esta receta. Sabemos que le gusta cuidar de su cuerpo y mantenerse saludable, además de ser vegana. Esta receta es fácilmente adaptable para ser vegana, simplemente reemplaza los huevos y los quesos por alternativas veganas.
Algunas preguntas sobre Soufflé de espinacas bajo en calorías
¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla con anticipación y guardarla en la nevera hasta por un día antes de hornearla. Simplemente asegúrate de batir las claras de huevo justo antes de hornear.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo integral por harina de arroz o harina sin gluten. También asegúrate de que los quesos que utilices sean sin gluten.
¿Puedo congelar el soufflé?
No recomendamos congelar el soufflé, ya que la textura se verá afectada. Es mejor consumirlo fresco el mismo día que se hornea.
