«La cocina es el lugar donde ocurren las mejores cosas. Es donde la comida y la familia se unen.»
Si eres amante de los platos cremosos y llenos de sabor, este risotto de verduras es para ti. Preparado con arroz arborio y una mezcla de verduras frescas, este plato es perfecto para una cena ligera o como acompañamiento.
Cuenta la historia que este plato nació en el norte de Italia, donde los agricultores solían cocinar el arroz con los productos frescos que tenían a mano. Con el tiempo, el risotto se convirtió en un plato popular en todo el país y en el extranjero.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz arborio
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de champiñones picados
- 1 taza de calabacín picado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar delicioso risotto de verduras:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega los champiñones y el calabacín y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el arroz y revuelve para que se cubra con la mezcla de verduras.
- Añade el vino blanco y revuelve hasta que se haya evaporado.
- Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
- Retira del fuego y agrega el queso parmesano. Mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Esta receta tiene un total de 1200 calorías, lo que significa que cada porción (calculada para 4 porciones) tiene menos de 300 calorías.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Te gusta la comida cremosa y llena de sabor? Entonces, este risotto de verduras es para ti. Con una mezcla de champiñones, calabacín y queso parmesano, este plato es una excelente manera de obtener tus porciones diarias de verduras. Además, es bajo en calorías, lo que lo hace perfecto para una cena ligera o como acompañamiento.
A quién le gustaría esta receta:
Este plato le gustaría a la famosa actriz italiana Sophia Loren, quien es conocida por su amor por la cocina italiana. Esta receta es rica en sabores italianos y la cremosidad del risotto seguro que le encantaría a Sophia.
Algunas preguntas sobre delicioso risotto de verduras:
- ¿Puedo usar otro tipo de arroz?
- ¿Puedo omitir el vino?
- ¿Puedo agregar más verduras?
Puedes usar otro tipo de arroz, pero el resultado no será el mismo. El arroz arborio tiene un alto contenido de almidón, lo que le da al risotto su textura cremosa.
Sí, puedes omitir el vino, pero el sabor del risotto será diferente.
Sí, puedes agregar más verduras según tu gusto.
