«La comida es nuestra conexión más básica con el mundo natural. Si no sabes de lo que está hecho lo que comes, nunca sabrás lo que estás comiendo». – Alice Waters
¿Cansado de los ketchups comerciales llenos de conservantes y azúcares? Prueba hacer el tuyo propio en casa, es fácil y delicioso. Este ketchup casero bajo en calorías es perfecto para tus comidas saludables sin sacrificar el sabor.
Imagínate una hamburguesa con carne magra, una rebanada de queso, cebolla y tomate fresco, todo cubierto con una deliciosa salsa de ketchup casera. ¿Se te hace agua la boca? Pues sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de tomates pelados en cubos
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de edulcorante sin calorías (stevia, sucralosa, etc.)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Imagina a tu bisabuela preparando esta salsa en la cocina de su casa. Ella te contaría que la receta se remonta a hace más de 200 años, cuando se descubrió que los tomates eran comestibles y comenzaron a cultivarse en todo el mundo. Desde entonces, la gente ha estado experimentando con diferentes formas de prepararlos y conservarlos. El ketchup es solo una de ellas.
Cómo preparar ketchup casero bajo en calorías:
- En una olla, mezcla los tomates pelados en cubos, el vinagre y el agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Agrega la pasta de tomate, el edulcorante sin calorías, la mostaza de Dijon, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Vierte la mezcla en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Guarda en un recipiente de vidrio en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Esta receta de ketchup casero bajo en calorías tiene aproximadamente 8 calorías por cucharada, por lo que puedes disfrutar de tu salsa favorita sin tener que preocuparte por las calorías adicionales.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
Imagínate que eres un superhéroe y el ketchup es tu arma secreta. Te da la energía y la fuerza para luchar contra los villanos y salvar el mundo. Además, el ketchup casero es mucho más saludable que el ketchup comercial, porque no tiene conservantes ni azúcares añadidos. ¡Así que come tu ketchup casero y conviértete en un superhéroe de la comida saludable!
A quién le gustaría esta receta?
A la famosa chef y activista por la comida sana, Alice Waters, le encantaría esta receta de ketchup casero bajo en calorías. Ella ha dedicado su vida a promover la cocina local, orgánica y sostenible, y esta receta cumple con todos esos requisitos. Además, es fácil de hacer en casa, lo que se alinea con su filosofía de que todos deberíamos cocinar más para nosotros mismos.
Algunas preguntas sobre Deliciosa receta de ketchup casero bajo en calorías:
¿Puedo usar otros edulcorantes en lugar de stevia?
Sí, puedes usar cualquier edulcorante sin calorías que prefieras, como sucralosa, eritritol o xilitol. Solo asegúrate de ajustar la cantidad según la dulzura que desees.
¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes usar tomates frescos en lugar de enlatados, pero tendrás que cocinarlos por más tiempo para que se ablanden y se mezclen bien.
¿Puedo omitir la mostaza de Dijon?
Sí, puedes omitir la mostaza de Dijon si no te gusta el sabor. Solo ten en cuenta que la mostaza ayuda a equilibrar los sabores y agregar un poco de acidez.
¿Puedo hacer una cantidad más grande y congelar el ketchup casero?
Sí, puedes hacer una cantidad más grande y congelarla en porciones pequeñas para usar más tarde. Solo asegúrate de descongelar completamente antes de usar.
