«La comida es nuestra conexión más básica con la vida.»
-Michael Pollan
Si estás buscando una deliciosa opción saludable para tu dieta baja en calorías, estas berenjenas rellenas al horno con carne picada baja en calorías son la elección perfecta. Este plato es ideal como plato principal y se puede acompañar con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
Cuentan que esta receta de berenjenas rellenas al horno con carne picada baja en calorías es originaria de la región mediterránea y ha sido transmitida de generación en generación. La historia cuenta que una abuela preocupada por la salud de su familia, decidió adaptar la receta tradicional de berenjenas rellenas con carne picada, para hacerla más saludable y baja en calorías. Desde entonces, esta receta ha sido un éxito en todas las reuniones familiares y todavía se sigue preparando con mucho amor y cariño por las nuevas generaciones.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1 taza de carne picada baja en calorías (pavo, pollo o ternera)
- 1 taza de tomate triturado
- 1/4 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de queso rallado bajo en calorías
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar Berenjenas rellenas al horno con carne picada baja en calorías:
- Precalentar el horno a 200°C
- Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y quitar la pulpa con una cuchara. Colocar las berenjenas vacías en una bandeja para hornear y saltear la pulpa de las berenjenas en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria en la sartén y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el tomate triturado, el caldo de verduras y el orégano. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y verduras. Cubrir con queso rallado bajo en calorías.
- Hornear durante unos 25 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.
- Servir caliente con una ensalada fresca.
Esta deliciosa receta de Berenjenas rellenas al horno con carne picada baja en calorías tiene un total de 480 calorías y cada porción tiene aproximadamente 120 calorías.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¡Esta receta tiene todo lo que necesitas para una comida saludable y deliciosa! Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, mientras que la carne picada baja en calorías proporciona proteínas magras para mantener la energía y un equilibrio saludable. Además, esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener una dieta saludable y equilibrada.
A qué famoso le gustaría esta receta…
¡Creemos que a Dwayne «The Rock» Johnson le encantaría esta receta! Como un defensor de la vida saludable y el fitness, esta deliciosa opción saludable sería perfecta para su dieta y su estilo de vida activo. Además, su amor por la comida y la cocina aseguraría que le encantaría la combinación única de sabores y nutrientes de esta receta.
Algunas preguntas sobre Berenjenas rellenas al horno con carne picada baja en calorías:
¿Puedo sustituir la carne picada por una opción vegetariana?
Sí, puedes sustituir la carne picada por una opción vegetariana como soja texturizada, lentejas o garbanzos.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso rallado bajo en calorías que prefieras o incluso omitir el queso por completo.
¿Puedo preparar la mezcla de carne y verduras con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de carne y verduras con anticipación y guardarla en la nevera hasta que estés listo para rellenar las berenjenas y hornear.
