«La cocina es un laboratorio y todo lo que sucede allí tiene que ver con la ciencia. Es importante aprender a cocinar, porque cuando tienes comida, tienes amigos». – Adrià
En esta ocasión te presentamos una receta para disfrutar de la deliciosa crema pastelera, pero sin tener que preocuparte por las calorías. Nuestra versión baja en calorías es perfecta para los amantes de los postres, pero que también cuidan su salud.
Esta crema pastelera es ideal para usar como relleno de tartas, pasteles o incluso para acompañar frutas o cereales. Su textura suave y su sabor dulce te dejarán con ganas de más.
La crema pastelera tiene una historia muy interesante. Se dice que fue creada por un pastelero francés en el siglo XVII, quien buscaba una forma de hacer que sus pasteles fueran más suaves y cremosos. Desde entonces, la crema pastelera se ha convertido en un ingrediente básico en la repostería europea.
Lista de ingredientes:
– 2 tazas de leche descremada
– 4 yemas de huevo
– 1/3 taza de edulcorante en polvo
– 1/4 taza de maicena
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cómo preparar la crema pastelera baja en calorías:
1. En una olla, calentamos la leche a fuego medio hasta que hierva.
2. En un tazón aparte, mezclamos las yemas de huevo y el edulcorante. Batimos hasta que la mezcla esté suave.
3. Agregamos la maicena a la mezcla de huevo y batimos hasta que esté bien incorporada.
4. Agregamos gradualmente la mezcla de huevo a la leche caliente, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Continuamos cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y tenga la consistencia de una crema espesa. Aproximadamente 5-7 minutos.
6. Retiramos la olla del fuego y agregamos el extracto de vainilla. Mezclamos bien.
7. Dejamos enfriar la crema antes de usarla.
Esta receta rinde para aproximadamente 10 porciones. Cada porción tiene alrededor de 70 calorías.
…Y por qué tendría que comer esto mamá?
Imagina que esta crema pastelera es como una versión saludable de la que normalmente encontrarías en una pastelería. Gracias a que tiene menos calorías, podemos disfrutar de su delicioso sabor sin preocuparnos tanto por nuestra dieta. Además, al hacerla en casa, sabemos exactamente qué ingredientes estamos usando y podemos asegurarnos de que sean de alta calidad.
A qué famoso le gustaría esta receta?
Creemos que al famoso chef Gordon Ramsay le encantaría esta crema pastelera baja en calorías. Aunque es conocido por su amor por la comida rica y lujosa, también ha hablado sobre la importancia de mantener una dieta saludable. Estamos seguros de que apreciaría la combinación de sabor y salud que ofrecemos con esta receta.
Algunas preguntas sobre Disfruta del sabor de la crema pastelera sin remordimientos con nuestra versión baja en calorías
1. ¿Puedo usar leche entera en lugar de leche descremada?
Sí, puedes usar leche entera si lo prefieres, pero ten en cuenta que esto aumentará las calorías por porción.
2. ¿Puedo reemplazar el edulcorante en polvo por azúcar?
Sí, puedes reemplazar el edulcorante en polvo por azúcar, pero esto aumentará significativamente el contenido calórico de la receta.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin maicena?
No, la maicena es necesaria para espesar la crema. Si no tienes maicena, puedes usar harina de trigo en su lugar.
