Galletas de amaranto: delicioso snack bajo en calorías para cuidar tu figura

«La comida es nuestra medicina y la medicina es nuestra comida» – Hipócrates

¿Te gusta picar algo dulce entre comidas? Las galletas de amaranto son una opción saludable y deliciosa para saciar tus antojos sin sentir culpa. El amaranto es un grano antiguo rico en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales para nuestra salud. Además, es una excelente opción para quienes buscan controlar su peso, ya que es bajo en calorías y alto en saciedad.

Cuenta la leyenda que los antiguos mexicanos ofrecían amaranto a sus dioses en forma de galletas. Hoy en día, esta tradición se mantiene viva en muchas comunidades, donde el amaranto es un ingrediente muy valorado en la cocina.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de amaranto
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Cómo preparar Galletas de amaranto:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de amaranto, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón pequeño, bate el huevo con el aceite de coco y la esencia de vainilla.
3. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente con la palma de la mano.
5. Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Deja enfriar las galletas antes de servir.

Esta receta rinde para aproximadamente 12 galletas y cada porción (2 galletas) contiene alrededor de 120 calorías.

¿Y por qué tendría que comer esto mamá?

¿Sabías que el amaranto es un superalimento? Eso significa que es muy nutritivo y nos ayuda a tener una buena salud. Además, estas galletas son muy ricas y perfectas para comer entre comidas sin arruinar nuestra dieta. ¡Pruébalas y verás que te encantan!

A quién le gustaría esta receta

Creemos que a la actriz Emma Watson le encantaría esta receta. Sabemos que ella es una defensora de la alimentación saludable y sostenible, y el amaranto es un ingrediente que cumple con ambos requisitos. Además, estas galletas son una opción vegana, por lo que son aptas para cualquier persona que quiera disfrutar de un snack delicioso y saludable.

Algunas preguntas sobre Galletas de amaranto:

1. ¿Puedo reemplazar el aceite de coco por otro tipo de aceite?

   Sí, puedes usar cualquier aceite vegetal que prefieras. El aceite de coco le da un sabor muy rico a las galletas, pero si no te gusta, puedes usar aceite de oliva, de girasol, de canola, entre otros.

2. ¿Puedo agregarle chispas de chocolate a la masa?

   ¡Claro que sí! Las chispas de chocolate le dan un toque extra de sabor y textura a las galletas. Añade una taza de chispas de chocolate a la masa antes de formar las bolitas.

3. ¿Puedo congelar las galletas?

   Sí, puedes congelar las galletas una vez que estén completamente frías. Guárdalas en un recipiente hermético y congélalas por hasta 3 meses. Para descongelarlas, simplemente sácalas del congelador y deja que se descongelen a temperatura ambiente.

4. ¿Las galletas son aptas para personas con celiaquía?

   Sí, estas galletas son aptas para personas con celiaquía, ya que no contienen gluten. Sin embargo, siempre es importante leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que sean libres de gluten.

5. ¿Puedo reemplazar el azúcar de coco por otro tipo de endulzante?

   Sí, puedes usar cualquier tipo de endulzante que prefieras, como miel, sirope de agave, stevia, entre otros. Solo ten en cuenta que el sabor y la textura de las galletas pueden variar según el endulzante que uses.