«La sopa es el remedio para todo»
– Proverbio mexicano
¿Qué hay más reconfortante que un caldo casero? El aroma que inunda la casa, la sensación de bienestar que produce en nuestro cuerpo y el sabor único que solo una receta familiar puede ofrecer. Pero, ¿qué pasa si también queremos cuidar nuestra salud y mantenernos en forma? Con esta versión baja en calorías de un clásico de la cocina, podrás disfrutar de todo el sabor sin comprometer tu bienestar.
Este caldo de gallina es perfecto para una cena ligera o como un primer plato reconfortante. Los ingredientes principales son la gallina, las verduras y las hierbas aromáticas, por lo que es una opción saludable y nutritiva. ¡Vamos a prepararlo!
La receta de este caldo de gallina casero tiene una historia detrás. Se dice que en la antigüedad, las abuelas y madres preparaban este caldo para curar todo tipo de dolencias. Desde un simple resfriado hasta una fractura, el caldo de gallina era considerado como un remedio casero infalible. Hoy en día, seguimos disfrutando de este caldo por su sabor y por los recuerdos de la infancia que nos evoca.
Ingredientes:
- 1 gallina pequeña
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar Delicioso caldo de gallina casero, ¡ahora bajo en calorías para cuidar tu salud!
- Limpia la gallina y colócala en una olla grande.
- Añade suficiente agua para cubrirla y agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo pelados y cortados en trozos grandes.
- Agrega la ramita de tomillo y la hoja de laurel, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a fuego alto y espera a que hierva. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 2 horas.
- Retira la gallina y las verduras con una espumadera y cuela el caldo para retirar los restos sólidos.
- Deja enfriar el caldo y, una vez frío, retira la capa de grasa que se forme en la superficie.
- Calienta el caldo antes de servir y disfruta de tu delicioso caldo de gallina casero, ¡ahora bajo en calorías!
Total de calorías: 320 kcal
Calorías por porción (4 porciones): 80 kcal
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Te gusta la sopa de pollo? ¡Entonces te encantará este caldo de gallina! Además, es una opción saludable y baja en calorías, perfecta para cuidar tu cuerpo y mantenerte en forma. Este caldo también puede ayudarte a combatir un resfriado o una gripe, como decían las abuelas. Así que, ¡pruébalo y siente todo su sabor y beneficios para tu salud!
A quién le gustaría Delicioso caldo de gallina casero, ¡ahora bajo en calorías para cuidar tu salud!?
A Ricky Martin le encantaría este caldo de gallina. Según él, la sopa es uno de sus platillos favoritos y siempre la pide cuando está de viaje. Además, como es un cantante y bailarín en forma, seguro que apreciaría la versión baja en calorías de esta receta.
Algunas preguntas sobre Delicioso caldo de gallina casero, ¡ahora bajo en calorías para cuidar tu salud!
¿Puedo sustituir la gallina por pollo?
Sí, puedes utilizar pollo en lugar de gallina si lo prefieres. La idea es que el caldo tenga un sabor suave y reconfortante, por lo que cualquier ave es una buena opción.
¿Puedo añadir más verduras?
Por supuesto, puedes agregar cualquier verdura que te guste o que tengas en casa. El apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo son los clásicos, pero también puedes agregar puerro, calabaza, calabacín, entre otros.
¿Puedo congelar el caldo?
Sí, puedes congelar el caldo una vez que esté frío. Colócalo en recipientes herméticos y congélalo por hasta 3 meses. Cuando quieras disfrutarlo, solo tienes que descongelarlo y calentarlo en una olla.
