«No hay nada más italiano que la mozzarella» -Enzo Coccia
¿A quién no le gusta la mozzarella? Este queso suave y cremoso es perfecto para casi cualquier plato italiano, desde las clásicas pizzas hasta las ensaladas frescas de verano. Sin embargo, muchos de nosotros nos preocupamos por las calorías y grasas que contiene la mozzarella regular. Pero no te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta para ti! Esta receta te enseñará cómo hacer tu propia mozzarella casera baja en calorías, para que puedas disfrutar de este queso delicioso sin preocuparte por tu dieta.
La mozzarella casera baja en calorías es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. Además, esta receta es perfecta si planeas tener una cena italiana en casa con amigos o familiares. Sorpréndelos con tu propia mozzarella casera y sana.
¿Quieres saber cómo surgió esta receta? En realidad, todo comenzó cuando mi amiga, que es vegetariana, me pidió que le enseñara cómo hacer queso sin productos lácteos. Investigamos un poco y encontramos varias recetas de mozzarella hechas con leche de soja o de almendras, pero no nos gustaba el sabor o la textura. Así que decidimos hacer nuestra propia versión baja en calorías de la mozzarella tradicional y quedó deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche descremada
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de agar-agar en polvo
Cómo preparar Deliciosa mozzarella casera baja en calorías:
- En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia.
- Agrega el jugo de limón y la sal, y revuelve durante unos minutos hasta que la leche se corte y se formen grumos.
- Agrega el agar-agar y sigue revolviendo hasta que la mezcla se espese y se vuelva pegajosa.
- Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Una vez que la mezcla esté tibia, comienza a amasarla con tus manos hasta que se vuelva suave y elástica.
- Forma la mozzarella en una bola o en la forma que prefieras.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Esta receta de mozzarella casera baja en calorías tiene solo 80 calorías por porción y es rica en proteínas y calcio. ¡Disfrútala en tus platos favoritos y no te sientas culpable por comer queso!
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Te gusta la pizza? ¿La pasta? ¿Las ensaladas frescas de verano? Entonces, ¡tienes que probar esta receta de mozzarella casera baja en calorías! Es deliciosa, saludable y perfecta para cualquier plato italiano.
A quién le gustaría esta receta de Deliciosa mozzarella casera baja en calorías:
A los amantes de la comida italiana y a aquellos que buscan opciones de queso más saludables. También podría gustarle a los vegetarianos y veganos que buscan alternativas de queso sin productos lácteos.
Algunas preguntas sobre Deliciosa mozzarella casera baja en calorías
¿Puedo usar leche entera en lugar de leche descremada?
Sí, puedes usar leche entera, pero ten en cuenta que aumentará la cantidad de calorías y grasas en la receta.
¿Puedo usar otro tipo de ácido en lugar de jugo de limón?
Sí, puedes usar vinagre blanco o vinagre de manzana en lugar de jugo de limón.
¿Puedo congelar la mozzarella casera?
Sí, puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco una vez que la descongeles.
