«La comida puede ser la forma más poderosa de medicina o la forma más lenta de veneno» – Ann Wigmore
¡Hola amigo! Hoy te presento una deliciosa y nutritiva receta de verduras de temporada. En esta época del año, las verduras de mayo están en su mejor momento y son una opción perfecta para llevar una alimentación saludable y balanceada.
Este plato de verduras salteadas es perfecto como acompañamiento de cualquier proteína o incluso como plato principal para vegetarianos. Las verduras de temporada que utilizaremos son: alcachofas, espárragos, guisantes, zanahorias y habas.
Se dice que hace muchos años, los habitantes de un pequeño pueblo en Europa, celebraban la llegada de Mayo con una cena donde reunían todas las verduras de la temporada y las preparaban juntas en un guiso. Desde entonces, se ha convertido en una tradición preparar este plato de verduras en la época de Mayo.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 1 manojo de espárragos
- 1 taza de guisantes frescos
- 2 zanahorias
- 1 taza de habas frescas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar verduras salteadas de mayo:
- Comenzamos limpiando y cortando las alcachofas en cuartos.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregamos las alcachofas y las cocinamos por 5 minutos hasta que estén doradas.
- Agregamos los espárragos cortados en trozos y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Cocinamos por 5 minutos más.
- Agregamos los guisantes y las habas y cocinamos por 2-3 minutos más hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Servimos caliente como acompañamiento o plato principal.
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene un total de 350 calorías. Cada porción tiene aproximadamente 87 calorías.
…Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Quieres saber por qué deberías comer este plato de verduras? ¡Es muy simple! Las verduras son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, lo que te ayudará a mantener una buena salud y a prevenir enfermedades. Además, al ser bajo en calorías, es una opción perfecta para mantener un peso saludable.
A qué famoso le gustaría esta receta: verduras salteadas de mayo
Me imagino que al famoso chef Jamie Oliver le encantaría esta receta. Él siempre está promoviendo el consumo de verduras y utilizando ingredientes frescos y de temporada en sus platos. Además, esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Algunas preguntas sobre verduras salteadas de mayo:
1. ¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier verdura de temporada que te guste. Recuerda que lo importante es utilizar ingredientes frescos y de calidad.
2. ¿Puedo agregar más proteína a esta receta?
Sí, puedes agregar pollo o tofu para hacer de esta receta un plato principal más completo.
3. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar las verduras con anticipación y calentarlas antes de servir. Sin embargo, es mejor cocinar las verduras al momento para que mantengan su textura y sabor.
