«La comida es nuestra conexión más básica con la vida. La comida es esperanza, la comida es amor». -Chef Michael Smith
¿Buscas una opción saludable y deliciosa para tu próxima comida? Prueba estos ñoquis de verdura, que están llenos de sabor y son bajos en calorías. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la pasta tradicional y es excelente para aquellos que llevan una dieta vegetariana.
La historia detrás de este plato se remonta a la antigua Italia, donde los agricultores utilizaban los ingredientes que tenían a mano para crear una comida sustanciosa. En lugar de utilizar harina y huevo para hacer la pasta, utilizaron puré de verduras, creando así una opción más saludable y sabrosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de calabaza picada
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de harina de trigo integral
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo preparar Ñoquis de Verdura Bajo en Calorías:
- Prepara las espinacas y la calabaza: lava las espinacas y colócalas en una cacerola con agua salada hirviendo durante 2 minutos. Escurre, enfría y pica finamente. Corta la calabaza en cubos pequeños y cocina en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurre y déjalo enfriar.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande, utilizando una cuchara de madera hasta que estén bien combinados.
- Coloca la mezcla en una superficie enharinada y amasa suavemente durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
- Divide la masa en cuatro partes y forma cada parte en rollos largos y finos. Corta los rollos en trozos de 2,5 cm de largo y forma cada uno en una bola. Usando un tenedor, presiona suavemente la bola en un patrón de rayas para crear una textura en la superficie.
- Lleva una olla de agua salada a ebullición. Añade los ñoquis y cocina durante 2-3 minutos o hasta que floten a la superficie. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Añade los ñoquis y cocina por 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve caliente y disfruta.
Este plato tiene un total de aproximadamente 700 calorías y rinde para 4 porciones, lo que significa que cada porción tiene alrededor de 175 calorías.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
Imagina que eres un pequeño agricultor en Italia, y quieres hacer una comida deliciosa para tu familia con los ingredientes que tienes a mano. En lugar de utilizar harina y huevos, utilizas puré de verduras para hacer una pasta más saludable y sabrosa. Esto es lo que hemos hecho con estos ñoquis de verdura. Son una opción más saludable y deliciosa que la pasta tradicional, y te aseguro que te encantará su sabor.
A quién le gustaría esta receta?
Creemos que esta receta le gustaría a la actriz y activista Emma Watson. Como defensora de la sostenibilidad y la vida saludable, creemos que esta receta sería un ajuste perfecto para su estilo de vida. Además, su amor por todo lo italiano se suma a la razón por la que creemos que esta receta sería una excelente opción para ella.
Algunas preguntas sobre Deliciosos Ñoquis de Verdura Bajo en Calorías:
- ¿Puedo utilizar otros tipos de verduras?
- ¿Puedo hacer los ñoquis con anticipación?
- ¿Puedo congelar los ñoquis?
Sí, puedes utilizar cualquier verdura que desees. Sólo asegúrate de cocinarlas adecuadamente antes de mezclarlas con los otros ingredientes.
Sí, puedes hacer los ñoquis con anticipación y refrigerarlos hasta por un día antes de cocinarlos.
Sí, puedes congelar los ñoquis antes de cocinarlos. Sólo asegúrate de colocarlos en una sola capa en una bandeja para hornear y congelarlos hasta que estén firmes antes de transferirlos a una bolsa para congelar.
