«Una buena sopa es como un abrazo en una taza». – Yotam Ottolenghi
¿Buscas una opción saludable y deliciosa para cuidar tu figura? La sopa de verduras es una excelente alternativa que te ayudará a mantenerte satisfecho y nutrido sin sumar calorías innecesarias. Además, es una forma muy fácil de incorporar más vegetales a tu dieta diaria.
La sopa de verduras es un platillo muy versátil que puede adaptarse a cualquier gusto y necesidad. Puedes prepararla con los vegetales de temporada que más te gusten y combinarlos de diferentes maneras para conseguir un sabor único y delicioso.
Se dice que la sopa de verduras es una de las preparaciones más antiguas de la cocina humana. En la antigua Grecia, se creía que la sopa era la forma más pura y nutritiva de alimentar el cuerpo y el alma. Desde entonces, la sopa de verduras se ha convertido en un platillo muy popular en todo el mundo.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 taza de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar sopa de verduras
- Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Corta las zanahorias, el apio, los pimientos y el calabacín en cubos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los demás vegetales a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega las espinacas frescas y cocina durante 2-3 minutos más hasta que estén suaves y brillantes.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable sopa de verduras.
Esta sopa de verduras tiene aproximadamente 150 calorías por porción y la receta rinde para 6 porciones.
¿Y por qué tendría que comer esto mamá?
¿Sabías que las verduras son una de las mejores fuentes de nutrientes para tu cuerpo? Son ricas en vitaminas y minerales que te ayudarán a mantenerte saludable y lleno de energía. Además, las sopas son una excelente forma de hidratarte y mantenerte satisfecho sin sumar calorías extras a tu dieta. Con esta sopa de verduras, podrás disfrutar de un platillo delicioso y nutritivo que te ayudará a cuidar tu figura.
A quién le gustaría esta receta
Esta sopa de verduras es una opción deliciosa y saludable para cualquier persona que quiera cuidar su figura y disfrutar de un platillo reconfortante. Si eres una persona ocupada y no tienes mucho tiempo para cocinar, esta sopa de verduras es una excelente opción para preparar en grandes cantidades y disfrutar durante toda la semana. Además, si eres vegetariano o vegano, esta receta es perfecta para ti, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
Algunas preguntas sobre Sopa de verduras: una opción deliciosa y baja en calorías para cuidar tu figura
¿Puedo agregar otros vegetales a esta sopa?
¡Por supuesto! La sopa de verduras es muy versátil y puedes agregar los vegetales que más te gusten. Prueba con brócoli, coliflor, champiñones, calabaza, entre otros.
¿Puedo utilizar caldo de pollo en vez de caldo de verduras?
Sí, puedes utilizar caldo de pollo si lo prefieres. Sin embargo, ten en cuenta que esto aumentará el contenido de calorías y grasa de la sopa.
¿Puedo congelar la sopa de verduras?
Sí, puedes congelar la sopa de verduras. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de almacenarla en un recipiente hermético en el congelador. La sopa se mantendrá fresca durante varios meses.
