Ratatouille

«Cocinar es como pintar o escribir una canción. Solo como el arte puede tocar el alma, la comida puede provocar emociones.» – Wolfgang Puck

Ratatouille es un plato tradicional francés que combina vegetales frescos y hierbas. Es un guiso saludable y delicioso que se puede servir como acompañamiento, plato principal o incluso como una opción vegetariana en una barbacoa. La historia cuenta que este plato fue creado por campesinos franceses que usaban los ingredientes de su huerta para preparar una cena rápida y fácil.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 ramitas de romero fresco
• Sal y pimienta negra recién molida

Cómo preparar Ratatouille:

1. Pelar y cortar en cubos la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Cortar los pimientos, la berenjena y el calabacín en cubos del mismo tamaño que la cebolla. Añadir a la sartén y saltear durante 5 minutos.
3. Pelar los tomates y cortar en cubos. Añadir a la sartén y mezclar bien.
4. Añadir las ramitas de tomillo y romero. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que los vegetales estén suaves y tiernos.
5. Servir caliente como plato principal o acompañamiento.

Total de calorías: 350 calorías | Calorías por ración (4 porciones): 87 calorías

¿Y por qué tendría que comer esto mamá?

Imagínate que estás en un viaje por la campiña francesa, disfrutando de los hermosos paisajes y los aromas de la naturaleza. De repente, te encuentras en un pequeño pueblo donde los campesinos te invitan a una cena tradicional. Te sientas a la mesa y te sirven un plato de ratatouille recién preparado con los vegetales más frescos de la huerta. El sabor es increíblemente delicioso, te sientes lleno de energía y agradecido por la experiencia. ¡Así es como se siente comer ratatouille!

A quién le gustaría esta receta?

Esta receta le encantaría al famoso chef francés, Julia Child. Ella fue una gran amante de la comida francesa y dedicó su vida a compartir su amor por la gastronomía con el mundo entero. Ratatouille era uno de sus platos favoritos y en su famoso libro de cocina «Dominando el arte de la cocina francesa» incluyó una receta deliciosa y fácil de seguir.

Algunas preguntas sobre Ratatouille:

1. ¿Puedo agregar otros vegetales a la receta?

Sí, puedes agregar otros vegetales como champiñones, zanahorias o incluso patatas para hacer una versión más abundante.

2. ¿Puedo hacer esta receta con vegetales congelados?

Sí, puedes usar vegetales congelados si no tienes acceso a vegetales frescos. Asegúrate de descongelarlos antes de cocinarlos.

3. ¿Es esta receta apta para veganos?

Sí, esta receta es apta para veganos ya que no contiene ningún producto de origen animal.