Magdalenas de zanahoria

«La vida es como una caja de chocolates, nunca sabes lo que te va a tocar». -Forrest Gump

¿A quién no le gustan unas deliciosas magdalenas recién horneadas? Y si además son bajas en calorías, ¡mucho mejor! Estas magdalenas de zanahoria son perfectas para un desayuno o merienda saludable y dulce. La zanahoria le da un toque de sabor y jugosidad extra, convirtiéndolas en una opción perfecta para los amantes de los postres.

Para prepararlas necesitarás:

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/4 taza de leche desnatada
• 1/4 taza de edulcorante líquido
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal

Para preparar correctamente las magdalenas de zanahoria, sigue estos pasos:

Cómo preparar magdalenas de zanahoria:

1. Prepara el horno a 180°C y coloca las cápsulas de papel en el molde de magdalenas.
2. En un bol, bate el huevo con el edulcorante líquido hasta que esté bien mezclado.
3. Añade la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla bien.
4. Agrega la leche desnatada y el aceite de oliva. Mezcla nuevamente hasta que esté todo bien integrado.
5. Agrega la zanahoria rallada y mezcla con cuidado.
6. Reparte la mezcla en las cápsulas de papel, llenando aproximadamente 2/3 de cada una.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
8. Deja enfriar antes de servir.

Estas magdalenas tienen un total de 400 calorías, lo que significa que cada una tiene aproximadamente 50 calorías.

…Y por qué tendría que comer esto mamá?

Imagina que eres Bugs Bunny y que estas magdalenas son tus zanahorias favoritas, pero en versión dulce y deliciosa. Además, al estar hechas con ingredientes saludables, son perfectas para mantenerte lleno de energía y sin remordimientos. ¡Y además están buenísimas!

A quién le gustaría esta receta?

Estas magdalenas de zanahoria le encantarían a la actriz Jennifer Garner, quien siempre ha sido una defensora de la alimentación saludable y equilibrada. Además, como madre de tres hijos, estoy segura de que le encantaría tener una opción deliciosa y baja en calorías para ofrecerles como snack.

Algunas preguntas sobre magdalenas de zanahoria:

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, pero ten en cuenta que cambiar la harina integral por una harina refinada aumentará la cantidad de calorías y reducirá la cantidad de fibra.

2. ¿Puedo sustituir el aceite de oliva?

Sí, puedes usar aceite de coco o de girasol en su lugar, pero ten en cuenta que esto cambiará el sabor de las magdalenas.

3. ¿Puedo congelar las magdalenas?

Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético durante hasta 3 meses. Para descongelar, déjalas a temperatura ambiente durante 1-2 horas antes de consumirlas.